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以炸鸡起家的肯德基要发售一种全新的身体健康菜单——无鸡的“炸鸡”。《纽约时报》消息，肯德基6月初宣告在英国测试一种享有其标志性香料的“素鸡”。“这个配方还在早期开发阶段，所以目前我们正在探寻的一些可能性都一级保密。
”肯德基发言人在一项声明中称之为，“一旦完备了配方，期望能在2019年发售这份素食主义者可点的菜单。”至于这份菜单否不会全球推展，发言人未对此。
肯德基此前就在英国开始了一个减半卡路里的“7年计划”，这次的“素炸鸡”也是该计划的一部分。同时，这也是在对此近年来豆腐、豆基汉堡和香肠等肉类替代品蓬勃发展的潮流。
英国2017年在肉类替代品上的消费就低约3.74亿美元，比五年前快速增长了56.2%。去年12月，麦当劳在芬兰和瑞典发售了素食汉堡McVegan。此举一出，很多数年仍然流连的人都去尝新，拜其“美味”、“一级棒”。
肯德基在英国十分热门，今年2月的物流故障造成鸡肉供应严重不足，一度让其被迫继续重开近900个门店。不过，研发“素炸鸡”的消息一宣告，在社交媒体上的反应却比较复杂。网友回应：“肉类2.0时代的飞速发展令人吃惊，连肯德基炸鸡都参予进去了。
”也有人不寄予厚望，称之为“没素食主义者不会踏入一个炸鸡连锁餐厅。
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